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Alzheimer : les fraises pourraient protéger le cerveau

Des chercheurs de l’université Rush de Chicago (États-Unis) ont découvert que la consommation de fraises était associée à une meilleure cognition et à une réduction du risque de démence.

Leur étude, publiée dans Journal of Alzheimer’s Disease, explique que c’est  un composé bioactif présent dans les fraises, appelé « pélargonidine », qui pourrait aider à réduire le nombre d’agrégats intracellulaires Tau neurofibrillaires dans le cerveau qui, dans leur forme ultime, sont nommés enchevêtrements neurofibrillaires.Ces enchevêtrements de la protéine Tau sont l’une des caractéristiques de la maladie d’Alzheimer.

Les fraises sont les baies les plus riches en pélargonidine et sont donc des alliées de taille contre l’inflammation, dont le rôle dans le développement de la maladie est avéré. « Nous soupçonnons que les propriétés anti-inflammatoires de la pélargonidine peuvent diminuer la neuroinflammation globale« , assure le Dr Julie Schneider, neuropathologiste au Rush Alzheimer’s Disease Center du Rush University Medical Center de Chicago et une des auteure de cette étude.

« L’étude était observationnelle et ne prouve pas une relation causale directe. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre le rôle de la nutrition dans la maladie d’Alzheimer, mais cette étude nous donne de l’espoir sur la façon dont des composants alimentaires spécifiques tels que les baies peuvent aider la santé du cerveau« , assure le Dr Agarwal, auteur de l’étude.

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