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Un café sans serveur fait confiance à ses clients: ça marche !

cafe ok
À Valley City dans le Dakota au nord des Etats-Unis c’est un nouveau type de café qui vient de faire son apparition.
The Vault, ouvert par Davis Brekke et sa compagne Kimberly repose sur un concept inédit : supprimer les serveurs et faire confiance aux clients pour régler leurs notes.
Un auto-service et idem pour l’encaissement.
Un projet qui peut faire peur  et pourtant, ça marche !
En faisant les comptes chaque jour, les propriétaires de l’établissement se sont aperçus que malgré les quelques petits larcins inévitables, les gens laissaient 15% supplémentaires sur l’addition.
Un concept qui marche grâce à un cadre idyllique : deux pianos, beaucoup de livres à disposition des clients de jolis tableaux disponibles à l’achat.
Actuellement à l’essai, ce type de bar pourrait se multiplier rapidement et peut-être arriver en France d’ici peu.

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