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Les chefs se mobilisent pour la lutte contre le gaspillage avec un brunch géant

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Ce dimanche 16 octobre a lieu la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. A Paris, huit chefs vont proposer un brunch anti-gaspi à partir d’invendus récupérés à Rungis ou sur les marchés.

Les 8  chefs, dont Thierry Marx et Pierre Sang, cuisineront  sur le parvis de l’Hôtel de Ville, à Paris. Ils proposeront des bouchées lors d’un brunch anti -gaspi  pour 1.500 Parisiens réalisé avec des aliments invendus .Toutes les infos pour participer sont sur le site .

Pour tous ceux et toutes celles qui ne se sont pas inscrits pour participer au #brunch de l’Hôtel deVille, il existe des alternatives. En effet, plus d’une centaine de restaurateurs proposeront dimanche dans leurs établissements des brunchs anti-gaspi partout à Paris.  

Chaque année en France, plus de 7 millions de tonnes d’aliments sont jetés tout au long de la chaîne alimentaire. Ce gâchis représente une perte de plus de 400 euros par an et par foyer.