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Un chocolatier suisse invente le chocolat …rose !

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Il aura fallu près de 13 ans pour mettre au point ce nouveau chocolat.Testé au Royaume-Uni, aux Etats-Unis, en Chine et au Japon c’est finalement au marché chinois que ce cacao rouge-rosé tiré de « fèves rubis » sera destiné.
Présentée mardi à Shanghai cette invention signée Barry Callebaut pourrait bien être la nouveauté pour sauver le secteur en crise depuis quelques années.
Le chocolatier suisse mise sur sa couleur signifiant Bonheur et son goût « ni amère, ni laiteux, ni sucré » plutôt axé sur les saveurs fruitées des baies, pour redonner le sourire au marché asiatique.

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