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Des étudiants inventent le recyclage des invendus

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Un groupe d’étudiants internationaux en master ( en génie mécanique, en innovation alimentaire et en design des produits) de l’université de Lund en Suède, vient d’innover en détournant la déshydratation des aliments pour la bonne cause.
Les bactéries s’attaquent à l’eau contenue dans les aliments; une fois séchés, fruits et légumes conservent jusqu’à 80% de la valeur nutritionnelle d’origine et prolongent leur durée de vie.
Le groupe d’étudiants a décidé de s’attaquer à tous les fruits invendus trop mûrs ou en péremption, de les sécher et de pouvoir exporter ces aliments, transformés en poudre.
Baptisé “FoPo” pour “Food Power”, ce projet se décline pour le moment en trois saveurs : banane, framboise et mangue; l’ananas sera bientôt disponible.
Un premier financement en crowdfunding de 23.500 euros a été obtenu.
L’idée reste de pouvoir vendre cette matière à bas prix aux ONG pour qu’elle soit redistribuée dans les pays où les problèmes de sous-nutrition persistent, ainsi que de réduire le gaspillage alimentaire.

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