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Le cassoulet,nouveau plat à la mode…au Japon et aux Etats-Unis

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Le cassoulet est devenu  un véritable plat vedette  aux Etats-Unis et notamment à New-York.
Cette recette toulousaine aurait acquis ce statut grâce à son aspect hivernal réconfortant et parfait pour cette période de l’année, affirme le New-York Post.
Inconnu dans le pays de l’Oncle Sam il y a quelques années, les haricots blancs ont fait des adeptes par le biais de restaurateurs français comme Alain Ducasse.
Mais il n’y a pas qu’aux   Etats-Unis où le cassoulet est presque devenu une institution ; les japonais aussi raffolent du petit plat made in France.
Philippe Solovieff, restaurateur de la Calèche dans l’Aude sera même mis à l honneur à Osaka en étant nommé ambassadeur du cassoulet du 14 au 18 mars pour avoir permis au Japon d’apprendre la recette du plat.

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