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Des Nancéens réalisent le record du plus grand plateau de fromage du monde .

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Le nouveau record vient d’être battu : le plus grand plateau de fromages du monde, fort de 730 variétés et long de 40 mètres, a été présenté vendredi à Nancy par ses affineurs.

Réalisée par une fromagerie de Nancy, la performance, à pâte cuite ou molle, persillés ou non, de vache ou de chèvre , “pèse” cinq tonnes au total, et a été validée par un huissier en attendant son homologation au Guiness Book des records.

Quelque 2.500 heures de travail ont été nécessaires pour installer ce plateau, composé en fait de dizaines de planches et tablettes de fromages placées côte à côte et sur des étagères, sous un chapiteau où la température n’excède pas les 7°C.

Le record était détenu depuis mars dernier par des Chinois.Le plateau sera exposé à Nancy durant trois jours dans le cadre de la Fête de la gastronomie.

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